Ein raffiniertes und exquisites Champagner-Kunstwerk!
Das Champagnerhaus Perrier-Jouët wurde im Jahr 1811 von Pierre Perrier und seiner Frau Adèle Jouët gegründet. Die Jahrgänge des Hauses, die von den herausragenden Reben der Champagne (Aÿ, Mailly-Champagne, Avize und Cramant) stammen, sind berüchtigt für ihren unverwechselbaren Stil und der intensiven Aromen. Seit 1861 ist Perrier-Jouët der offizielle Champagnerlieferant von Königin Victoria und später des französischen Hofes. Seit 1959 befindet sich Perrier-Jouët im Besitz des Champagnerhauses GH Mumm und ist seit 1969 für seine legendäre, von Emile Gallé entworfene, "Belle Epoque"-Flasche bekannt.
Der Belle Époque brut Champagner von Perrier-Jouët war die erste Champagner-Spezialität, die mit der japanischen weißen Anemone versehen wurde, ein Motiv, das 1902 vom Jugendstilmeister Emile Gallé für das Haus Perrier-Jouët geschaffen wurde. Der sehr seltene Jahrgang 2012 wurde bisher in weniger als 30 Jahrgängen produziert und ist ein perfektes Beispiel für einen herausragenden Jahrgang. Dieser Champagner wird aus Pinot Noir aus dem nördlichen Teil der Montagne de Reims, Chardonnay aus den beiden berühmten Grand-Cru-Lagen Clamande und Arviz und Pinot Meunier aus Diz hergestellt.
2012 folgte auf den milden Winter ein kühler und regnerischer Frühling, der zu einer späten Blüte führte. Das warme und sonnige Wetter zwischen Mitte Juli und dem Ende der Ernte begünstigte eine gute Reifung der Trauben und ein optimales Gleichgewicht zwischen Zucker- und Säuregehalt. Weinbereitung und Ausbau dieses Jahrgangs-Champagner reift mindestens 6 Jahre lang in den Kreidekellern des Weinguts.
In der Nase vereinen sich auf elegante Weise köstliche weiße Blüten, weißer Pfirsich, reife Birnen, fruchtige Zitronen und ein Hauch von Honigduft.
Der Geschmack erinnert an Pfirsich, Birne und Orange dazu gesellen sich Untertöne von Mandelmilch und sanfter Süße, welche exzellent miteinander harmonieren. Im Abgang ist er lang und anhaltend fruchtig-mineralisch.
Das ist mit Abstand einer der seltensten und edelsten Jahrgangschampagner!
Zusammensetzung
Chardonnay (50 %), Pinot Noir (45 %) und Pinot Meunier (5 %)
Empfehlung
Er sollte optimalerweise bei rund 12 °C serviert werden. Der Champagner dient als ein idealer Aperitif und passt hervorragend zu Fisch wie Wolfsbarsch, Geflügel, Parmesan und süße Obst-Desserts.
Gut zu wissen
Die Flasche hat ein Fassungsvermögen von 1,5l.
