Einer der begehrtesten und hochwertigsten Whisky der Welt!
Shinjiro Torii, der Gründer von Suntory im Jahre 1899, eröffnete 1923 die erste Whisky Brennerei in Japan und benannte Sie nach der gleichnamigen Region Yamazaki. Seine Vision war es, das Leben der Japaner mit hochwertigem Japanischem Whisky zu bereichern. Inspiriert wurde er von der japanischen Philosophie und Tradition und den Reichtümern der Natur. Er wählte für sein Destillerie die Region Yamazaki, wegen ihres weichen Wassers und des einzigartigen Klimas. All das trägt zum unverwechselbaren japanischen Charakter der Suntory-Whiskys bei. Shinjiro verwirklichte seinen Traum, Japans Handwerkskunst in einem original japanischen Whisky zu verewigen und die traditionelle Kunst des Blendings von Generation zu Generation weiterzugeben.
Das Haus Suntory kreiert bis heute hochwertige Spirituosen, welche jede einzelne eine Hommage an die japanische Kultur widerspiegelt.
Zum 90. Jubiläum von Suntory wurde 1989 die Marke Hibiki auf den Markt gebracht. Der Whisky von Hibiki verkörpert den ganzen Stolz japanische Handwerkskunst, hergestellt aus wertvollen japanischen Zutaten. Die Hibiki Whisky-Reihe ist eine ausgewogene Mischung verschiedener Malt- und Grain-Whiskys, die mit großer Sorgfalt vermengt werden, um ein Geschmackserlebnis aus Aromen und Düften zu schaffen.
Der limitierte Hibiki 21 YO 100th Anniversary Whisky aus der Hibiki Whisky-Reihe wurde 2023 zu Ehren des 100-jährigen Bestehen japanischer Whiskykunst aus dem Hause Suntory kreiert. Zu diesem Anlass entschied sich Master Blender Shinji Fukuyo mit der Tradition zu brechen und verzichtete auf das bewährte Finish in Sherry-Fässern und ließ stattdessen den Whisky in Fässern aus seltener japanischer Mizunara Eiche verweilen. Das Mizunara Holz verleiht dem Hibiki im Abgang eine elegante und harmonische Balance.
In der Nase sind komplexe Aromen von gekochten Früchten, Brombeeren, reifer Banane und Karamell wahrzunehmen. Der Geschmack bietet ein Aromenspiel von Sandelholz, Honig und getrockneten Aprikosen. Der langanhaltende Abgang wird von einem deutlichen Weihraucharoma begleitet.
Empfehlung
Pur oder auf Eis.
Gut zu wissen
Von dem Hibiki 21 YO 100th Anniversary Whisky gibt es nur 2000 Flaschen weltweit.
Auszeichnungen
Der Hibiki Whisky ist nicht nur der am höchsten ausgezeichnete japanische Whisky, sondern gehört auch zu den prestigeträchtigsten weltweit. Über die Jahre hat dieser diverse Auszeichnungen, unter anderem IWSC Gold, ISC Gold, SWSC Gold, WWA World's Best Blended Whisky und viele weitere erhalten.
