Eine vollmundige Kreation der Seychellen!
2002 eröffneten zwei Brüder auf dem historischen Anwesen „La Plaine St. André“ Ihre Destillerie mit dem Namen Trois Frères Distillery an einem der schönsten Orte der Welt - den Seychellen. Richard und Bernard d’Offray entwickelten anschließend etliche Rumsorten nach einem Originalrezept ihres Großvaters, die es so auf der Welt nirgends gibt. Ihren Rum nannten Sie Takamaka Rum, benannt nach der Region Takamaka im Südosten der Insel Mahe, der größten Insel der Seychellen.
Ihr Ziel war es den Spirit der Seychellen in jedem Takamaka Rum in die Welt zu transportieren.
Bis heute ist Ihre Rumdestillerie die einzige der Seychellen und ein erfolgreicher Repräsentant eines wahrhaften Paradieses. Das La Plaine St. André Anwesen ist heute auch ein Ort für Besucher, die mehr über den einzigartigen Rum der Seychellen erfahren möchten.
Die St. André Serie bietet seit 2022 facettenreiche Rum-Stilistiken, dabei greifen die Gründer auf insgesamt 5 verschieden Prozesse der Destillationskunst zurück. Darunter fallen die Cane Pot Destillation, Molasses Pot Destillation, Molasses Column Destillation, der Pressed Rum und zuletzt wird auch importierter Rum zum Verfeinern der Kreationen genutzt.
Üblicherweise wird Takamaka Rum aus dem Saft des frisch gepressten Zuckerrohrs hergestellt, doch das Basis-Destillat des Takamaka St. André Extra Noir Rums besteht aus schwerem Pot und leichtem Column Still Melasse-Rum. Anschließend wird der Rum mit Eichenholzchips aus französischen Eichenfässern und Ex Bourbon-Fässern gepresst, dieser Vorgang wird hydrodynamische Kavitation genannt. Abschließend ruht das Destillat für 60 Tage in ehemaligen französischen Zuckerrohr-Rumfässern.
Im Geschmack präsentiert sich der Takamaka St. André Extra Noir schwer und vollmundig mit Aromen würziger französischer Eiche und natürlichen Noten von Tropenfrüchten, Vanille, dunklem Karamell und eine feine Süße von Ex-Bourbonfässern. Es folgt ein langer, warmer Abgang von kandiertem Ingwer und feinherber, gerösteter Zartbitterschokolade.
Gut zu wissen
Im Jahr 2021 wurde der komplette Markenauftritt der Firma rundum überarbeitet und erscheint im neuen Design.
Empfehlung
Wir empfehlen den Takamaka St. André Extra Noir entweder pur oder auf Eis auf sich wirken zu lassen. Er eignet sich ebenso für alle Rum-Cocktails und verleiht diesen seine individuelle Note.
Auszeichnungen
Takamaka gewann bereits bei etlichen Wettbewerben wie der Asien Spirits Challenge, Spirits Challenge, International Wine & Spirit Competition uvm. Gold, -Silber- und Bronzemedaillen.
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